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Me han dicho que tengo que evitar comer potasio, fósforo y sodio ¿En qué alimentos se encuentran?

Teniendo en cuenta que nuestro riñón no elimina adecuadamente sustancias que pueden ser tóxicas si se acumulan en la sangre, como es el caso del potasio o el fósforo, hay que hacer algunos ajustes en la dieta. Esto no significa evitar por completo alimentos que contienen potasio, fósforo o sodio, sino aprender cuáles son los que mayor cantidad tienen, y saber con qué frecuencia tomarlos y en qué cantidades. En líneas generales, te recomendamos empezar por evitar alimentos ultra procesados (aquellos que contienen >5 ingredientes) ya que contienen grandes cantidades de fósforo, sodio y potasio, además de aplicar las técnicas de cocinado recomendadas para reducir el contenido de potasio de los vegetales. A partir de aquí, es importante acudir a un nutricionista que personalice las recomendaciones según tu situación.