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La diálisis ocupa varias horas de varios días a la semana ¿En qué medida es importante conseguir que la hora de la comida no se perciba como “otro” elemento restrictivo y sí como un momento de disfrute, aunque haya que controlar los nutrientes necesarios?

Efectivamente, es muy importante combinar estos dos hechos: que la comida es una parte más del tratamiento del paciente, y como tal debe tomársela muy en serio y procurar que aporte todos los nutrientes necesarios, con el factor del disfrute. La cocina admite una infinidad de opciones y alternativas, y es posible encontrar alimentos y formas de cocinar que respeten los gustos de todos. Es cierto que hay que dedicarle un tiempo, pero es tiempo bien invertido.