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Con el diagnóstico de ERCA, ¿es aconsejable que familiares y el propio paciente reciban formación para evitar alimentos, y asistan a talleres formativos en los que aprendan técnicas para preparar platos más variados?

Efectivamente. Aunque la persona es el principal responsable de su cuidado, es muy recomendable hacer partícipe a familiares y personas con las que se convive y que estos conozcan las recomendaciones en cuanto a la dieta, que recordemos que variará mucho en función de cada persona. De esta forma podemos evitar que en casa se preparen dos comidas: una para la persona con la enfermedad y otra para el resto de las personas. Dedicándole un poco de tiempo, asistiendo a talleres formativos, podemos poner a trabajar la creatividad y llegar a un acuerdo entre todos para hacer menús ricos y variados, y a la vez que respeten las necesidades del paciente.