Cuando el riñón está dañado, el organismo no tiene la capacidad al 100% para depurar ciertas sustancias, como por ejemplo el sodio, el fósforo y el potasio. Por lo que es importante controlar el aporte de estos nutrientes a través de la dieta. No se trata de prohibir, pero sí, por ejemplo, de controlar la ingesta de productos ultra procesados ricos en fósforo. En el caso del potasio, se puede reducir su cantidad en los alimentos, como por ejemplo en frutas y verduras, a través de las técnicas de remojo o de una simple cocción.